Afsana, wat kun je zeggen over Afsana?

Het eerste dat ik er over kan zeggen is Rotterdam loves a tryer. En proberen doen ze een hoop. Jammer genoeg lang niet altijd met succes.

Het is 1 ding dat je op de website zet dat de keuken pas om 18:00 open gaat. Daarna wordt het interessant als je dan wel reserveringen en klanten die binnen lopen aan neemt om 17:00 en het restaurant nergens fysiek melding maakt dat de keuken nog een uur niet bemand is. Ik zou dan even een bordje naast de deur zetten, maar wie ben ik?

Dan waar mensen voor komen. Het eten.
Dat is over de linie goed, maar men is wel gul met kookvetten. Hierdoor wordt vegetarisch een opgave waar het een feest had kunnen zijn. Het is namelijk wel heel goed en soms subtiel gekruid.
Er was een andere tegenvaller de dal, linzen, waren vlak.
Wanneer iemand de Engelse Aziatische (Bangla, Indisch, Sri Lankaans, Afghaans, Pakistaans of Nepali) restaurants kent weet men ook dat goed gemaakte dal je maaltijd af maken. Deze dus niet.
Voeg daar aan toe dat men Turkse lavas uit een tosti ijzer ipv nan serveert, dan begrijp je 3 sterren.

De service brengt ons terug bij die tryer van eerder. Men is vriendelijk, zonder meer, er is alleen gewoon te weinig personeel om efficiënt drukte te absorberen en daarnaast is de opzet van het menu een open uitnodiging tot ingeslepen routines. Een uitnodiging die met beide handen door een deel van het personeel is aangenomen.

Prijsstelling is een laatste punt. De locatie, menu en service vragen, misschien zelfs smeken, om een lager prijspunt. Er zijn andere Afghaanse restaurants in Rotterdam die wel de juiste balans hebben gevonden, dus verwacht ik dat Afsana uiteindelijk ook dat punt bereikt. Alleen is dat niet iets dat in 2019 nog gaat lukken.

Voor ons was het de eerste keer dat we proefden van de Afghaanse keuken. Wat een heerlijke smaken! Bij sommige gerechten hadden we even het idee dat we de Turkse keuken (Köfta) of de Indiase keuken (Daahl) te herkennen, maar de smaken waren toch verrassend anders. Ook de wijn was heerlijk en paste prima bij de gerechten.
De bediening was vriendelijk en gaf een mooie heldere uitleg bij de gerechten en gaf ook achtergrondinformatie te geven over de verwantschap met andere keukens.
Hoewel het behoorlijk druk was, konden we ook nog goed met elkaar praten zonder gestoord te worden door andere gesprekken of achtergrondgeluiden. Kortom een aanrader!