Heerlijk gegeten en gedronken bij dit oude adres met nieuwe naam en nieuwe chef-kok. Frans georiënteerde gerechten met eigen twist vergezeld van prima eigenzinnige wijnen en zeer prettige bediening. Fantastisch luchtige eendenlever sprong er uit; heel mooi gemaakt met daarbij een lekkere niet verwachte wijn. Op zo'n jonge leeftijd al zo koken; dat belooft nog wat! En waar kom je dat tegen dat de chef-kok je zelf terugbelt na je reservering. We komen zeker binnenkort terug; als het kan 's middags in het weekend.

We werden zeer vriendelijk ontvangen. Na diverse smakelijke amuses, vooral het soepje van waddengarnalen was verrukkelijk, volgden nog onder andere een perfect gegaard stuk vis en een heerlijk assortiment dessertgerechtjes. De wijnen pasten er perfect bij en alles zag er prachtig uit. Toen we vertrokken, op de fiets, terwijl het ook regende, kwam de chef naar ons toe om ons een paraplu aan te bieden. Dit was tekenend voor de service van de molenaar. De nieuwe chef van dit restaurant maakt het bezoek aan de molen tot een bijzonder aangename culinaire ervaring.