van het begin tot het eind was het verblijf in Fris zeer aangenaam. De verwelkoming was hartelijk; de uitleg van het menu en de bediening waren professioneel en relaxed.
na een leuke amuse kwam er een qua presentatie en smaak mooi gerecht, bestaande uit een tartaar van rund met gamba's; de eend daarna was van prima kwaliteit en perfect gegaard; het dessert van aardbeien op pannacotta met verveineijs was een waardige afsluiter.Lof voor het bijpassende wijnarrangement. Opvallend was dat de gastheer voor alle gasten evenveel tijd en aandacht had. Zijhn enthousiasme voor het vak en zijn restaurant waren aanstekelijk.Kortom voor ons vieren een topavond en daar veranderde de plensbui op weg naar huis niets aan.

het eten was smakelijk maar we hadden meer diversiteit verwacht; Bovendien is een restaurant waar je geen karaf met gewoon water kunt krijgen een minpunt. Hoe wassen jullie dan af heb ik wel eens ergens gevraagd. Het betekent dat men overal aan wil verdienen, hetgeen niet de juiste vertaling van service is. De mogelijkheid van hoofdgerecht te wisselen werd men niet echt op geattendeerd waardoor op t laatste moment een soort extra gerecht kon worden opgediend als hoofdgerecht: een weinige smakelijke kip. Jammer, want in het verleden hebben we zeer goed bij Fris gegeten, meerdere malen!

Jammere kennismaking met Fris. Mooi restaurant met in het algemeen vriendelijke bediening. Ondanks dat dit restaurant bij mij praktisch om de hoek ligt, ga ik hier niet meer naar toe. De borden zijn schitterend opgemaakt en zien er mooi uit met veel verschillende componenten. Dan verwacht je ook wat van de smaak. Die was alleen ver te zoeken, alles was erg flauw en er zat gewoon weinig smaak aan het eten. Blijkbaar kan je hier voor praktisch dezelfde prijs als tijdens de restaurantweek een 3-gangenmenu krijgen maar dat sla ik dus voorlopig maar even over. Ga ik liever bij een van de vele andere betere (qua prijs-kwaliteit verhouding) eetgelegenheden in Haarlem eten.